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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉のみそ炒め

材料  （ 1 人分 ）

ピーマン

1/2～1個

<合わせ調味料>

  

酒

小1
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1/2
  

みそ

大1

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
主菜
公開日：
2009/06/24
更新日：
2016/09/08

作り方

  1. 鶏肉のみそ炒めの作り方1
    1

    鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。コンニャクはひとくち大に切って熱湯をかける。ピーマンは種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。

  2. 2

    ＜合わせ調味料＞は混ぜ合わせる。キャベツはせん切りにし水に放ち、水気をしっかり切る。

  3. 鶏肉のみそ炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を薄くひき中火にかけ鶏もも肉、コンニャクを炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったらピーマンを加え炒める。

  4. 鶏肉のみそ炒めの作り方4
    4

    ＜合わせ調味料＞を加えてからめながら炒め、キャベツを敷いた器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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Recipe, Foodstyling /Kazuyo Nakajima｜Photograph/Toyo Kin｜Edition & Direction /Yoko Maekawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉のみそ炒め

      具材は鶏胸肉とキャベツとしめじにしました。味噌のこっくりした味付けがとても美味しく、ご飯の進むおかずになりました。今日は晩御飯にしましたが、今度お弁当のおかずにもしてみたいです。

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