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豚肉入りキノコのみそ汁

豚肉の旨味たっぷり！　キノコの風味が良いみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

エノキ

(小)1/2袋

豚肉

(薄切り)2枚

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/05/27
更新日：
2013/05/21

下準備

  • 豚肉入りキノコのみそ汁の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 豚肉は幅1cmに切る。

作り方

  1. 豚肉入りキノコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、さらにシメジ、エノキを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉入りキノコのみそ汁の作り方5
    2

    キノコがしんなりしたらだし汁を加え、煮たったらアクを取る。4～5分煮てみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと煮たちさせる。器に注ぎ、一味唐辛子を振る。

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