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ピリ辛コンニャク

材料  （ 4 人分 ）

または

板コンニャク

<調味料>

  

酒

小2
  

みりん

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/03/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピリ辛コンニャクの下準備1

    手綱コンニャク又は板コンニャクは鍋にたっぷりの水と入れ強火にかけ煮立てば水に取り、手で触れるくらいになれば一口大に切る。

    板コンニャクは包丁で切ってもいいのですが、手でちぎった方が表面積が大きくなり味がからみやすくなります。板コンニャクを手でちぎる場合は、表面が冷めていても、中が熱い場合がありますので火傷に注意して下さいね。

作り方

  1. ピリ辛コンニャクの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、コンニャクを炒める。

  2. ピリ辛コンニャクの作り方3
    2

    ＜調味料＞を加え、水分がなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。

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