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かぶとりナメコのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ナメコ

(カブ取り)1パック

豆腐

1/4丁

刻みネギ

大さじ2

みそ

大さじ3～4

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/09/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • かぶとりナメコのみそ汁の下準備1

    かぶとりナメコは根元を切り落とし、軽くほぐしてザルに入れ、水洗いし水気を切る。

  • 豆腐は小さな角に切る。

作り方

  1. かぶとりナメコのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらナメコを加える。再び煮立ったらみそを溶き入れる。

  2. かぶとりナメコのみそ汁の作り方4
    2

    煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分け、粉山椒を振り掛ける。

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