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厚揚げのニラじょうゆがけ

カリッと焼いた厚揚げに、カルシウムやビタミンが豊富なニラじょうゆをかけて。

材料  （ 2 人分 ）

<ニラじょうゆ(作りやすい量)>

  

ニラ

1/2束
  

しょうゆ

80ml

ゴマ油

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/09

作り方

  1. 厚揚げのニラじょうゆがけの作り方1
    1

    ニラはかたい部分を切り落とし、みじん切りにする。さらに包丁で粘りがでるまで叩く。ニラを容器に入れてしょうゆを注ぎ、軽く混ぜ合わせる。

    繊維をつぶしながら、しっかりと叩いてください。しょうゆと混ぜ合わせた時にトロミがでます。

  2. 厚揚げのニラじょうゆがけの作り方2
    2

    厚揚げをグリルで焼き色がつき、カリッとするまで焼く。

  3. 厚揚げのニラじょうゆがけの作り方3
    3

    器に厚揚げを盛り、＜ニラじょうゆ＞をかけて、ゴマ油をたらす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・ニラじょうゆは、鍋の薬味やチャーハンやスープの味付けにも使えます。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 厚揚げのニラじょうゆがけ

      ニラじょうゆ美味しいですね。とろみが出るのは知らなかったです。ごま油の風味もいいです。冷奴や焼きナスなどにも使えそうです。おつまみに最高です。

    • 厚揚げのニラじょうゆがけ

      子供にはニラが辛かった？！ようですが、ニラ好きな私はたっぷりかけるのが美味しかったです。厚揚げだけじゃなく、白身魚のソテーやお肉にも合いそうなので色々使ってみたいと思います。

    • 厚揚げのニラじょうゆがけ

      ニラは子どもが食べるため切る前にお湯をかけて少し柔らかくしました。カリッと焼いた厚揚げにあいますね！ごま油の風味で食をそそります。

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