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太鼓判 10+ おいしい！

黒糖のぷるぷるわらびもち

シナモンの香りがほのかに広がる、黒糖わらびもち。

材料  （ 2 人分 ）

  

黒砂糖

(粉)大さじ1
  

シナモンパウダー

小さじ1/4
  

水

150ml

<合わせきな粉>

  

きな粉

大さじ2
  

黒砂糖

(粉)大さじ2
  

すり黒ゴマ

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2015/09/07
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 黒砂糖は網を通しておく。

  • 黒糖のぷるぷるわらびもちの下準備2

    ＜合わせきな粉＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 黒糖のぷるぷるわらびもちの作り方3
    1

    鍋にわらびもち粉、黒砂糖、シナモンパウダーを入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。

  2. 黒糖のぷるぷるわらびもちの作り方4
    2

    中火で熱し、木ベラで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてきたら弱火にする。さらによく混ぜ合わせ、半透明になったら火を止める。

  3. 黒糖のぷるぷるわらびもちの作り方5
    3

    (2)が熱いうちに、水でぬらしたバットに流し入れてかため、＜合わせきな粉＞を広げた上に出して全体にまぶし、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。

    冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、室温でかためて下さい。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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