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シラス入り卵焼き

余ったシラス干しもおいしくアレンジ。お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

シラス干し

大さじ2

ミツバ

1/4束

<調味料>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/03/12
更新日：
2018/03/07

下準備

  • シラス入り卵焼きの下準備1

    ミツバは根を切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. シラス入り卵焼きの作り方2
    1

    ボウルに卵を割り入れ、＜調味料＞の材料とシラス干し、ミツバを加えて混ぜ合わせる。

  2. シラス入り卵焼きの作り方3
    2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、(1)の1/3量を流し入れて全体に広げる。周りがかたまってきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。

  3. シラス入り卵焼きの作り方4
    3

    再びサラダ油をひき、同量の卵液を流し入れ、同様に焼く。残りの卵液も同様に焼く。巻きすで形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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