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太鼓判 10+ おいしい！

梅ソースがけ白身魚のフライ

サッパリ梅マヨソースで頂くフライ。魚にも肉にも合います。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(切り身)3切れ
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

適量
  

パン粉

適量

<梅ソース>

  

梅肉

10g
  

マヨネーズ

大さじ2
  

カリカリ梅

(刻み)1個分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/07
更新日：
2014/12/31

作り方

  1. 梅ソースがけ白身魚のフライの作り方1
    1

    白身魚は半分に切って、全体に塩コショウを振り、10分置く。

  2. 梅ソースがけ白身魚のフライの作り方2
    2

    余分な水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  3. 梅ソースがけ白身魚のフライの作り方3
    3

    170℃に熱した分量外の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、混ぜ合わせた＜梅ソース＞の材料をかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 梅ソースがけ白身魚のフライ

      ほどよくクリーミーでフルーティーなソースが上品で、ふわふわの白身魚と相性抜群でした。魚の半分には青じそを巻いてみましたが、これまた梅にピッタリでオススメです。

    • 梅ソースがけ白身魚のフライ

      淡白な白身魚に梅ソースがとっても美味しかったです。かりかり梅の食感もよかったです。梅ソースは、他の料理にも使えそうでいいですね。

    • 梅のソースがさっぱりしているので、白身魚のフライもヘルシーにいただけると思う。

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