愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

白菜たっぷり！基本の長崎皿うどん

白菜など野菜たっぷりのあんがからむ皿うどんです。調味料さえ合わせておけばフライパン一つで簡単にできますよ！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)150g

白菜

3～4枚

玉ネギ

1/2個

シメジ

1/2パック

ちくわ

2～3本

カマボコ

(ピンク)1/2板

<スープ>

  

水

300ml
  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ4

ゴマ油

適量

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2019/01/25
更新日：
2023/01/23

下準備

  • 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの下準備1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は葉と芯に切り分け、芯の部分は長さ5cmに切って幅1cmの棒状に切る。葉はザク切りにする。

  • 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの下準備2

    ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。玉ネギは幅5mmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの下準備3

    ちくわは幅5mmに切る。カマボコは縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。＜スープ＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、白菜、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。

  2. 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの作り方5
    2

    白菜がしんなりしてきたら、シメジ、ちくわ、カマボコを加えてさらに炒め合わせ、＜スープ＞を加えて4～5分煮る。

  3. 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの作り方6
    3

    塩コショウで味を調え、＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミをつける。

  4. 白菜たっぷり！基本の長崎皿うどんの作り方7
    4

    器に揚げ中華麺を広げ、上から(3)をかけ、お好みでウスターソースをかける。

このレシピのポイント・コツ

・エビやイカなど魚介類を入れてもおいしいです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数270

野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

野口　ゆか制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

白菜を中華で楽しむ！白菜大量消費レシピ【中華＆エスニック編】
白菜を中華で楽しむ！白菜大量消費レシピ【中華＆エスニック編】

風邪予防に良いビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養成分をバランスよく含んだ、「白菜」が主役の＜中華＆エスニックアレンジ＞レシピをご紹介します。このまとめさえあれば白菜一玉まるごと買っても大丈夫！たくさん食べて風邪やウイルスに負けない体を作りましょう。

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「白菜たっぷり！基本の長崎皿うどん」の関連レシピ

「揚げ中華麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ