愛あるセレクトをしたいママのみかた

ネギトロバーグ

ネギトロをたっぷり使った贅沢な一品。食べごたえあり、だけどヘルシーです。ふわっと柔らかい食感が素敵。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(ネギトロ用たたき)100～120g

細ネギ

5～6本

大葉

3枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2006/06/05
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. ネギトロバーグの作り方1
    1

    細ネギは小口切りにし、長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木の棒で叩いて細かくする。大根はおろして水気をよく切り、大葉はせん切りにする。

  2. ネギトロバーグの作り方2
    2

    マグロタタキと細ネギ、長芋を混ぜ合わせる。

  3. ネギトロバーグの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱して2を入れ、形を整えながら両面を焼く。

  4. ネギトロバーグの作り方4
    4

    3を器にのせ、その上に大根おろし、大葉の順に盛り、ポン酢を掛けていただく。お好みでしょうゆを掛けて下さい。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/manami naitou

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