愛あるセレクトをしたいママのみかた

手づくり湯葉のマグロアボカド和え

とても簡単に作れて、本格的な味です。

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

(成分無調整)250ml

マグロ

(刺身用)150g

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/03/12
更新日：
2018/02/23

作り方

  1. 手づくり湯葉のマグロアボカド和えの作り方1
    1

    マグロとアボカドは1cm角に切り、器に盛る。

  2. 手づくり湯葉のマグロアボカド和えの作り方2
    2

    フライパンに豆乳を弱めの中火で熱し、沸いてきたら弱火にし、表面全体に膜がはったら菜ばしでゆっくりすくい上げる。

    沸騰させないくらいの火加減を保ちながら豆乳を温めます。

  3. 手づくり湯葉のマグロアボカド和えの作り方3
    3

    (1)の器に湯葉を盛り合わせ、ポン酢しょうゆをかけ、練りワサビをのせる。

    あまった豆乳はみそ汁に加えても美味しく召し上がれます。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドの切り方。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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