愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

おこわ風栗ご飯

白玉粉と栗の甘露煮を使うことで、モチモチとした栗ご飯を簡単に作ることができます。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

白玉粉

大さじ2

栗

(甘露煮)8個

酒

大さじ1

塩

少々

ゴマ塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/09/18
更新日：
2017/09/11

下準備

  • おこわ風栗ご飯の下準備1

    お米は炊く30分前に水洗いし、水に浸けておく。栗は汁気をきって半分に切る。

作り方

  1. おこわ風栗ご飯の作り方2
    1

    お米は水気をきって炊飯器に入れ、白玉粉、酒、塩を加えて混ぜ合わせ、水を目盛りまで注いで炊く。

  2. おこわ風栗ご飯の作り方3
    2

    栗を加えてサックリと混ぜ、茶碗によそい、ゴマ塩を振っていただく。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1479

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

「おこわ風栗ご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • おこわ風栗ご飯

      もち米のようにモチモチとした食感に炊きあがりました。甘露煮の甘みがご飯にほんのりしみていて、ほっこり優しい味になり、とても美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ