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キノコのおろしポン酢

素材の旨味を活かした一品！　ユズコショウでピリッとパンチをきかせて。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4個

シメジ

1/2パック

エノキ

1/2袋

酒

小さじ2

大根おろし

1/3カップ

ポン酢しょうゆ

(市販品)大さじ3～4

ユズコショウ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/11/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコのおろしポン酢の下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。

  • シメジとエノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

  • ポン酢しょうゆとユズコショウを混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコのおろしポン酢の作り方5
    1

    フライパンにシイタケ、シメジ、エノキ、酒を入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。

  2. キノコのおろしポン酢の作り方6
    2

    器に(1)を盛って大根おろしをのせ、ユズコショウと合わせたポン酢しょうゆをかける。

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