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太鼓判 10+ おいしい！

焼きナス

低糖質レシピ。糖質:7.7g。じっくりと焼いたナスの風味が薬味とマッチ。冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3～4本

ショウガ

(すりおろし)1片分

大葉

3～4枚

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2018/07/12
更新日：
2019/01/09

下準備

  • 焼きナスの下準備1

    ナスはヘタを切り落とさないようにガクの根元に浅く1周切り込みを入れて、ガクを取り除く。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。

作り方

  1. 焼きナスの作り方2
    1

    ナスは焼き網にのせ、中火で表面が真っ黒になるまでじっくりと焼く。粗熱が取れたら皮をむいてヘタを切り落とし、2～3等分に切る。

  2. 焼きナスの作り方3
    2

    器にナスを盛り、ショウガをのせてしょうゆをかける。大葉とかつお節をのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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