レンジで簡単！蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれ

作り方

1. 
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   ナスを1本ずつ、丸ごとラップに包み、電子レンジで3分加熱する。ひっくり返して、さらに2分加熱し、中心まで柔らかくなるよう加熱する。粗熱が取れるまで、そのまま置いておく。

   ナスの大きさによって加熱時間を調整してください。調理時間にナスを冷ます時間は含みません。

2. 
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   豚肉を耐熱容器に入れ、＜下味＞の材料を揉みこむ。なるべく固まらないように、皿いっぱいに肉を広げる。ラップをかけ、3分加熱する。一度取り出し、菜箸でほぐす。ラップをかけ、さらに2分加熱する。後は様子をみて、肉に火が通るまで30秒ずつ加熱する。

   豚肉の下味に片栗粉を入れることで、口当たりが良く、食べやすくなります。

3. 
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   ＜梅だれ＞を作る。ボウルに＜梅だれ＞の材料を入れて、混ぜ合わせる。

4. 
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   ナスのラップを外し、ヘタを切り落とす。皮が付いたまま、縦に食べやすく裂く。

   裂くと断面が味を含みやすくなります。

5. 
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   器に豚肉、ナス、トマト、ブロッコリースプラウトを盛り、上から＜梅だれ＞をかける。

   少し冷やして食べるとさらに美味しいです。