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ホウレン草の和風パスタ

冷蔵庫に残っている青菜を色々組み合わせてもいいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)25～30g

赤唐辛子

(刻み)1本

オリーブ油

大さじ4～5

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

昆布茶

小さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2007/07/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホウレン草は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • カニ風味カマボコは細かくさいておく。

  • ホウレン草の和風パスタの下準備3

    ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

作り方

  1. ホウレン草の和風パスタの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋記載の指示より1分短かめにゆで、ゆで上がる30秒前にホウレン草を加えて一緒にゆで、ザルに上げる。

  2. ホウレン草の和風パスタの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら赤唐辛子を加え、香りを油に移す。油に香りが移ったら、カニ風味カマボコを加え軽く炒める。

  3. ホウレン草の和風パスタの作り方6
    3

    ザルに上げて水気をきったスパゲティとホウレン草を(2)に加えて炒め合わせる。＜調味料＞を加えて味を調え、器に盛る。

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簡単和え物はもちろん、パスタに炊き込みご飯に炒めものに昆布茶はまさに万能なうま味調味料。隠し味として大活躍です。

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ホウレン草の和風パスタ

      ペペロンチーノ風ににんにくと赤とうがらしの風味をベースとした和風味、昆布茶が効いているからなのでしょうか。おいしかったです。

    • ホウレン草の和風パスタ

      カニカマの代わりにとしてノンオイルのツナ缶を使いました。昆布茶って隠し味に使うと風味が、とても良くなりますね。あっさりしていると人気でした！

    • ホウレン草の和風パスタ

      ほうれん草は小松菜で、あと余っていた豚肉もいれました。昆布茶がパスタの味付けにつかえるのんて驚きです！シンプルな材料なのに、コクがある感じで美味しかったです。

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