サクサクポテト春巻き
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下準備
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<ポテト種>の玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒め、塩コショウをし、冷ましておく。
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ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水洗いし、ぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをかけて7~8分ジャガイモが柔らかくなるまで電子レンジにかける。
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ジャガイモは熱いうちにマッシャ-でつぶし、塩コショウ、マヨネーズ、炒め玉ネギを混ぜ合わせ、半量にカレー粉を混ぜ合わせる。
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ウインナーソーセージはフライパンに薄くサラダ油を引き、サッと炒める。
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プロセスチーズはソーセージ位の太さに切る。
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<小麦粉のり>の小麦粉は水を少しずつ加えながらのり状に練る。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げ、すぐにいただかない場合はビニール袋等に入れ、冷蔵庫に入れておく。
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トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。
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