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太鼓判 10+ おいしい！

ヨーグルトゼリー

ぷるんとおいしいヨーグルトゼリー！　キウイジャムを添えて……。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

大さじ1

牛乳

60ml

砂糖

大さじ1.5

<キウイジャム>

  

キウイ

1個
  

砂糖

大さじ2.5

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2014/12/01
更新日：
2016/08/05

下準備

  • ヨーグルトゼリーの下準備1

    粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。

  • ＜キウイジャム＞を作る。キウイは皮をむいて5mm角に切り、小鍋に砂糖と共に入れて強火で熱し、煮たったら火を少し弱め、常に煮たっている状態で、アクを取りながらジャム状になるまで6～8分煮る。火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    途中くっつかないように鍋をゆすりながら煮て下さい。

作り方

  1. ヨーグルトゼリーの作り方3
    1

    鍋に牛乳、砂糖を入れて中火で熱し、砂糖を煮溶かして火を止める。ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、完全に溶かす。

  2. ヨーグルトゼリーの作り方4
    2

    ボウルにプレーンヨーグルトを入れ、(1)を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水につけながらトロミがつくまで混ぜながら冷やす。

  3. ヨーグルトゼリーの作り方5
    3

    ＜キウイジャム＞の1/4量を加えて混ぜ合わせ、器に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる。かたまったら、残りの＜キウイジャム＞をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ヨーグルトゼリー

      プルン！としたヨーグルトゼリーにキウイ種のプチプチが楽しく、美味しかったです。酸っぱいキウイだったので砂糖を多目に入れましたが、分量通りの方がいいアクセントになったかも。夏の間にまた作りますね。

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