愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハンペンとワカメの吸物

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

ワカメ

(干し)大2

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/10/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハンペンは一口大に切る

  • エノキは水洗いし水気をきって、根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい大きさにさばく。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、ハンペン、エノキを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、火を弱めて1～2分煮、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

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