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豆乳葛

口あたり滑らかな食感。涼しげなデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

(成分無調整)150ml

黒みつ

適量

きな粉

適量

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2016/09/05
更新日：
2016/08/30

下準備

  • 豆乳葛の下準備1

    ボウルに葛粉と砂糖を入れ、豆乳を少しずつ加えて溶き混ぜる。

作り方

  1. 豆乳葛の作り方2
    1

    網に通して鍋に移し、中火にかけてヘラで絶えず混ぜる。煮たったら弱火にし、さらに練り混ぜる。

  2. 豆乳葛の作り方3
    2

    全体にトロミがついたら耐熱容器に移し、上面にラップをぴったりとかけ、そのまま冷やしかためる。

  3. 豆乳葛の作り方4
    3

    食べやすい大きさに切り、器に盛る。黒みつをかけ、きな粉をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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