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ユズ風味の唐揚げ

材料  （ 1 人分 ）

  

砂糖

小さじ1/2

<下味>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

塩

少々
  

溶き卵

小さじ1
  

ユズ皮

(刻み)適量

片栗粉

大さじ1.5

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2014/11/16
更新日：
2014/10/24

作り方

  1. ユズ風味の唐揚げの作り方1
    1

    鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、ひとくち大に切って砂糖をもみ込む。さらに＜下味＞の材料をもみ込んで10分置く。

  2. 2

    (1)に片栗粉をつけ、170℃位の揚げ油に入れる。時々返しながら中まで火を通し、最後に強火にしてカラッと揚げる。

  3. 3

    お弁当箱に(2)、レタス、プチトマトを盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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