愛あるセレクトをしたいママのみかた

ユズ風味のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

細1/2～1本

レンコン

3～4㎝

ワカメ

(干し)大2

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/05/10
更新日：
2012/11/28

下準備

  • ユズ風味のみそ汁の下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。アク抜きをしてザルに上げる。

  • レンコンは皮をむき、縦4つに切る。薄いイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ユズ風味のみそ汁の下準備4

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、ゴボウ、レンコンを入れて強火にかける。煮立てば火を少し弱め3～４分煮て、アクをとり、油揚げを加え、みそを溶き入れる。

  2. ユズ風味のみそ汁の作り方6
    2

    再び煮立てばユズコショウを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀に注ぎ入れる。

このレシピのポイント・コツ

・ザルに油揚げをのせ、両面に熱湯をかけてもOKです。
・ユズコショウの辛さがありますので、甘めのみそを使った方が美味しいです!
Xで教える

「ユズ風味のみそ汁」の関連レシピ

「ユズコショウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ