セロリのゴマ和え
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下準備
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セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむいて縦にせん切りする。
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レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。
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鶏ささ身は厚みを半分に削ぎ切りにし、筋を引いて耐熱皿にのせる。酒を掛けてラップをふんわりし、電子レンジで2分加熱する。ひっくり返して更に1分加熱して取り出し、蒸し汁ごと粗熱を取りささ身は細く裂く。
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クルミはフライパンで焦がさないように炒って粗く刻む。
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＜ゴマドレッシング＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜ゴマドレッシング＞にセロリ、ニンジン、レタス、ささ身を汁ごと混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分馴染ませる。
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2
器に盛って、クルミを振り掛ける。
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