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アボカドとチーズのパスタ

アボカドをつぶしてソースに加えました。

材料  （ 4 人分 ）

<アボカドソース>

  

アボカド

2個
  

生クリーム

大さじ4
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

レモン汁

小さじ2

スパゲティー

(カペリーニ)280～320g
  

塩

28～32g

ベーコンチップ

(市販品)大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/10/27
更新日：
2014/09/19

下準備

  • アボカドとチーズのパスタの下準備1

    アボカドの果肉をスプーンで取り出し、粗くつぶす。ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えてさらによく混ぜ合わせ、砂糖、塩コショウ、レモン汁を加えて混ぜる。

作り方

  1. アボカドとチーズのパスタの作り方2
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れスパゲティをゆでる。スパゲティは指定時間より1分長めにゆでてザルに上げ、流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  2. アボカドとチーズのパスタの作り方3
    2

    ＜アボカドソース＞にスパゲティ、カッテージチーズを加えて和え、器に盛る。EVオリーブ油をかけ、ベーコンチップ、粗びき黒コショウを振る。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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