愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根炒め

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

ニラ

1束

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根炒めの下準備1

    切干し大根はたっぷりの水につけ柔らかくもどし、流水で洗い、水気を絞って食べやすい長さに切る。

  • ソーセージは薄い輪切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ニラは水洗いし水気を拭き取り、軸の堅い部分を切り落とし3～4cmの長さに切る。

作り方

  1. 切干し大根炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを炒める。焼き色がつけばシメジ、切干し大根を炒め合わせる。

  2. 2

    全体に炒められれば＜調味料＞を加え、全体にからまればニラを加え炒め合わせ、器に盛り分ける。

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