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豚アスパラソース炒め

オイスターソースでこっくり炒めた一品。みりんも入って照りよく仕上がるから、ご飯が進みそう！アスパラガスのシャッキリ感もたまりません。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)150～180g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

片栗粉

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/05/26
更新日：
2014/06/30

作り方

  1. 豚アスパラソース炒めの作り方1
    1

    豚薄切り肉はひとくち大に切り、＜下味＞をもみこんでから片栗粉をまぶす。

  2. 豚アスパラソース炒めの作り方2
    2

    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて3等分に切る。キャベツはサッと水洗いして水気をしっかり切り、ひとくち大にちぎる。

  3. 豚アスパラソース炒めの作り方3
    3

    熱したフライパンにサラダ油を熱して1を炒め、肉の色が変われば2を加えて更に炒める。野菜がしんなりすれば＜調味料＞を加え、全体に絡めるように炒め合わせて皿に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 豚アスパラソース炒め

      オイスターソースが味をばっちり決めてくれますね。グリーンアスパラガスの食感とともに楽しみました。簡単にできて、おいしかったです。

    • 豚アスパラソース炒め

      アスパラの皮を綺麗にむきました。キャベツとアスパラがシャキシャキして、ソースはお好み焼きを思い出す味でした。ご飯にもピッタリでした！

    • 豚アスパラソース炒め

      味がしっかり付いているので野菜が多くても子供達も喜んで食べてくれました。キャベツもアスパラもシャキシャキするくらいの炒め方で食感も楽しめます！

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