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ローストビーフのマリネ
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作り方
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1
赤パプリカ、黄パプリカ、紫玉ネギはそれぞれみじん切りにしておく。
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2
ボウルに、パセリ、＜調味料＞の材料、(1)を入れて混ぜ合わせ、ローストビーフを加えて和える。
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3カップに花弁の形になるように外側から重ねて盛り付ける。
このレシピのポイント・コツ
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・彩りあざやかな野菜とマリネして、華やかに仕上げます。
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レシピ制作
野首 昌代
料理家、フードコーディネーター
クッキングスクールでフードコーディネートを学んだのち、バールなどの厨房で勤務。手作りにこだわり、和洋中幅広い料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito
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