漆黒のいかすみチーズフォンデュ
市販のいかすみパスタソースを使って、真っ黒なチーズフォンデュに!具材もちょっとしたアレンジで簡単にハロウィン仕様。
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<チーズフォンデュソース>
イカスミパスタソース
(市販)100~120g水
60mlモッツァレラチーズ
1個(100g)白ワイン
大さじ1片栗粉
大さじ1/2<具材>
食パン
1~2枚エリンギ
1本レンコン
1/4個野菜
(ナスや芋、カボチャなどお好みで)適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2019/10/07
- 更新日:
- 2019/10/05
作り方
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1
エリンギは5mm幅のスライスにしストローで目と口を抜くと、おばけエリンギになる。
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2
レンコンは皮をむいてスライスする。穴を目に見えるようにしてガイコツ型にカットする。
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3
ウインナーは指に見立てる。爪の部分をくり抜いて、関節の切れ目を入れる。
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4
ウィンナーやナスなどの野菜はフライパンにオリーブ油適量(分量外)を入れて焼く。それ以外は、塩適量(分量外)を振り電子レンジで火を通す。
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5
食パンを9等分に切る。ハロウィンの型などで抜くのもかわいい。
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6
<チーズフォンデュソース>をつくる。モッツァレラチーズは1cm角に切る。
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7
フライパンにイカスミパスタソースを入れ沸騰させたら、白ワインを入れ強火にかける。水、モッツァレラチーズを入れチーズを溶かす。
チーズはくっつきやすいので、泡立て器を使うと混ぜやすいです。
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8
片栗粉を入れ、しっかりと混ぜたら器にうつす。野菜や食パンをつけて食べる。
盛り付けた後固まってきたら、再度鍋に移して温めなおすと、また溶けてフォンデュできるようになります。
このレシピのポイント・コツ
・扱いにくいイカスミですが、市販のイカスミパスタソースを使えば、簡単にまっくろなチーズフォンデュができます。具材はなんでもOK!
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photographs/megumi uchiyama
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