チーズフォンデュ

作り方

1. 
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   フォンデュ鍋の内側にニンニクの切り口をこすりつけて香りをつける。

   はじめは分離したような状態になりますが、トロ～ッとなるまで気長にゆっくり煮溶かして下さい。

2. 
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   フォンデュ鍋にチーズ、白ワイン、キルシュワッサーを入れ弱火にかけ、木ベラ又はスパチュラー等で混ぜながら煮溶かす。

3. 
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   コーンスターチを白ワイン(50ml)で溶いて加え、トロッとなるまで木ベラ又はスパチュラー等で混ぜ、コショウで味を調えてフォンデュ台にのせて温める。はじめからフォンデュ台で作ってもOKです。

4. 
   4

   フォンデュ用の長いフォークにお好みの野菜やパンを突き刺し、チーズにからめていただきます。

   チーズが手に入らない場合は、「チーズフォンデュセット」のような物が売られていますので、そちらを利用してもいいですね。