豆乳パンナコッタ～黒みつきな粉かけ～

作り方

1. 
   1

   小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰したらそのまま弱火にして約3分火にかける。

2. 
   2

   きび砂糖も加えて混ぜ溶かし、火を止めたらふやかしたゼラチン、豆乳も加え、よく混ぜる。

3. 
   3

   (2)を氷水を入れたボウルにあて、ゴムベラでトロミがつくまで混ぜる。トロミがついたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

4. 
   4

   ＜黒みつ＞を作る。小鍋に黒砂糖、水を入れてよく混ぜ、中火にかける。絶えず混ぜながら、そのまま約半分量になるまで煮詰める。

5. 
   5

   (3)がかたまったら(4)の＜黒みつ＞をかけ、きな粉、ゆで小豆もトッピングする。