愛あるセレクトをしたいママのみかた

コーヒー風味のメッセージクッキー

ほんのりコーヒー風味のクッキーに感謝の言葉などを書いてメッセージカード風に。お世話になった先生へのプレゼントに。

材料  （ 作りやすい量 ）

卵

1個

コーヒー

(インスタント)大さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2014/02/24
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 無塩バターは常温でやわらかくしておく。

  • コーヒー風味のメッセージクッキーの下準備2

    インスタントコーヒーは分量外の熱湯少々で溶き、ペースト状にしておく。

  • 薄力粉は振るって塩と合わせておく。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

作り方

  1. コーヒー風味のメッセージクッキーの作り方5
    1

    ボウルに無塩バターを入れてなめらかに練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えてしっかり混ぜ合わせる。

  2. コーヒー風味のメッセージクッキーの作り方6
    2

    ペースト状にしたインスタントコーヒーを加えて混ぜ、振るった薄力粉と塩を加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりにして冷蔵庫で休ませる。

  3. コーヒー風味のメッセージクッキーの作り方7
    3

    分量外の打ち粉をした台の上で3mm程度の厚さにのばし、お好みの抜き型で抜いてクッキングシートを敷いた天板に並べる。予熱しておいたオーブンで10～13分焼き、焼き上がればそのまま冷ます。

  4. コーヒー風味のメッセージクッキーの作り方8
    4

    チョコペンを湯煎で温め、メッセージを書いたりコーヒーチョコを飾って仕上げる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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recipe/asako kawada｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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