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ニンジンのポタージュ

ニンジンと玉ネギでやさしい甘みのポタージュです。

材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

(中)1本

玉ネギ

1/4個

水

200ml

牛乳

200ml

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/08

下準備

  • ニンジンのポタージュの下準備1

    ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. ニンジンのポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンジン、玉ネギを加えて中火でしんなりするまで炒める。

  2. ニンジンのポタージュの作り方4
    2

    (1)に水と顆粒スープの素を加えてニンジンがやわらかくなるまで煮込む。

  3. ニンジンのポタージュの作り方5
    3

    ミキサーに粗熱をとった(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し、牛乳を加えて温める。

  4. ニンジンのポタージュの作り方6
    4

    (3)に塩を加えて味を調え、器に注ぐ。

    甘みが足りなければ、少し分量外の砂糖を加えます。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ニンジンのポタージュ

      寒くなってきたので、あたたかいスープをと思い、にんじんポタージュを作りました。
      トッピングに『エジプト塩』をふりました。
      ナッツとスパイスがいいアクセントになりました。

    • ニンジンのポタージュ

      バターで炒めるから、コクが出ますね。にんじんをたっぷり食べられて、甘味があって美味しいです！にんじんが沢山あるときに重宝しますね。子供も好きで、完食してくれたので良かったです(^^)

    • ニンジンのポタージュ

      ブレンダーを使用したので、手軽に出来ました！スープが大好きな娘(人参も)はごくごく飲んでおかわりも。甘さもちょうどよく、美味しかったです。

    他1件

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