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焼き野菜のバルサミコマリネ

材料  ( 1 人分

岩塩

適量

<調味料>

  

バルサミコ酢

小さじ2
  

EVオリーブ油

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ1

ジャンル:
お弁当 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2015/12/20
更新日:
2015/11/25

作り方

  1. 1

    赤パプリカ、ピーマンは種を取り除き、縦1cm幅くらいに切る。エリンギは幅2~3mmにスライスし、横半分に切る。

  2. 2

    分量外のオリーブ油をひいて熱したフライパンで(1)を焼き目がつくように焼き、粗びき黒コショウ、岩塩を振る。

  3. 3

    ボウルに<調味料>の材料を合わせ、(2)が熱いうちに加えて和える。

このレシピのポイント・コツ

・食べる頃には味がなじんでおいしくなる一品です。
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野首 昌代
レシピ制作 野首 昌代

料理家、フードコーディネーター
クッキングスクールでフードコーディネートを学んだのち、バールなどの厨房で勤務。手作りにこだわり、和洋中幅広い料理が得意。

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