愛あるセレクトをしたいママのみかた

アジのゴマみそ焼き

材料  （ 1 人分 ）

アジ

(3枚おろし)1/2尾分
  

塩

少々

<ゴマみそ>

  

酒

大さじ1/2
  

みそ

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ1.5

サラダ油

小さじ1.5～2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/18
更新日：
2014/12/25

作り方

  1. 1

    アジは骨を取って半分に切り、両面に塩をして5分置く。アジの水分を拭き取り、＜ゴマみそ＞の材料をからめて一晩置く。シシトウは軸を切りそろえる。

  2. アジのゴマみそ焼きの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、アジを＜ゴマみそ＞がついたまま皮側から並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。空いている所でシシトウも焼く。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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