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ポークピカタ

卵の衣で焼くことで油の少ないヘルシーなヒレ肉もコクのある一品に仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

豚ヒレ肉

(カツ用)8枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

<卵液>

  

溶き卵

1個分
  

粉チーズ

大さじ1
  

パセリ

(みじん切り)大さじ1

オリーブ油

小さじ1.5

レモン

(くし切り)2切れ

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/12/07
更新日：
2018/12/03

下準備

  • ポークピカタの下準備1

    豚ヒレ肉をすりこ木等で軽くたたいて伸ばす。豚ヒレ肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

  • ポークピカタの下準備2

    ベビーリーフは水洗いし、水気をきる。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ポークピカタの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚ヒレ肉に＜卵液＞をつけながら並べる。

  2. ポークピカタの作り方4
    2

    焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。

  3. ポークピカタの作り方5
    3

    器に盛り、ベビーリーフ、レモン、ケチャップを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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