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簡単スナップエンドウと厚揚げ炒め by依藤 亜弓さん

スナップエンドウの美味しい食べ方を紹介します。ポリポリ食感が楽しい味わいに。黒コショウとニンニクの香りが、食欲をそそる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

1枚(150～160g)

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

ゴマ油

小さじ1
  

水

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2/3
  

片栗粉

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2019/03/06
更新日：
2022/07/12

作り方

  1. 簡単スナップエンドウと厚揚げ炒め by依藤 亜弓さんの作り方1
    1

    ＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせておく。スナップエンドウは両側の筋を引いておく。

  2. 簡単スナップエンドウと厚揚げ炒め by依藤 亜弓さんの作り方2
    2

    小鍋に熱湯を沸かし、スナップエンドウを入れて1～2分ゆでて、ザルに上げる。厚揚げは、ひとくち大に切る。

  3. 簡単スナップエンドウと厚揚げ炒め by依藤 亜弓さんの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油、ニンニク、粗びき黒コショウを入れて弱火にかける。香りがたったら、中火にして厚揚げを炒める。

  4. 簡単スナップエンドウと厚揚げ炒め by依藤 亜弓さんの作り方4
    4

    スナップエンドウと＜調味料＞も加えて炒め合わせ、器に盛る。

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依藤　亜弓
レシピ制作 依藤　亜弓

( ブログ / Instagram ）

フードセラピスト/料理教室主宰
オーガニックフード、シニアフード、発酵食健康アドバイザー、有機美容発酵食品マイスターの資格を持つ。健康、美容効果の豊富な知識を活かした、身体に優しく高齢者も美味しく食べやすいレシピなどを提案している。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/sanae kurita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 簡単スナップエンドウと厚揚げ炒め by依藤 亜弓さん

      採れたてのスナップえんどうをご近所の方からもらって、レシピを探しました。試したらとても美味しかったです。素材の甘みと調味料のバランスと風味が豊かで、定番にしたいと思いました。

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