玉ネギと麩の卵とじ
麺つゆを使うからとっても簡単！ 玉ネギの優しい甘さが広がります。
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下準備
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玉ネギは幅1cmのくし切りにする。麩は水につけてもどし、水気を絞る。
作り方
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1
鍋に＜調味料＞の材料と玉ネギを入れ、中火にかける。少し玉ネギがしんなりしたら火を少し弱め、麩を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
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2
溶き卵をまわし入れて半熟になったら火を止め、ミツバを加えて蓋をして1分蒸らす。器に盛り、一味唐辛子を振る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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