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ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

ゴーヤの苦みとプチトマトの甘みが絶妙。スパゲティーがゆで上がるタイミングを見て炒め始めましょう！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

ゴーヤ

1/2個

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/04
更新日：
2015/01/20

作り方

  1. ゴーヤとトマトのアンチョビパスタの作り方1
    1

    ニンニクは薄切りにする。ゴーヤは種とワタを取り、横薄切りにする。プチトマトはヘタを取る。

  2. ゴーヤとトマトのアンチョビパスタの作り方2
    2

    大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーを入れ、ゆで始める。

  3. ゴーヤとトマトのアンチョビパスタの作り方3
    3

    スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらアンチョビ、赤唐辛子、プチトマトを加え、アンチョビとトマトを潰すように炒める。

  4. ゴーヤとトマトのアンチョビパスタの作り方4
    4

    スパゲティーがゆで上がる1分前にゴーヤを入れ、一緒にゆでる。袋の表示時間の1分前にザルに上げ、(3)のフライパンに入れて手早くからめる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

      ゴーヤの渋み、トマトの酸味、アンチョビの塩けとコク、それぞれが相まって、おいしいパスタでした。

    • ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

      黄色と赤のミニトマトでカラフルなパスタにしました。簡単にできて美味しかった〜。

    • ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

      ゴーヤがトマトとアンチョビと合うのが新発見でした。美味しかったです。ゴーヤ好きにおすすめです、また作りたいです。

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