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アジのカルパッチョ

アジの他にもお好みの白身魚でお試し下さいね。ユズコショウをピリリときかせたドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身用)70～80g

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々
  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ1.5

細ネギ

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2014/06/16

作り方

  1. アジのカルパッチョの作り方1
    1

    ＜ドレッシング＞の材料を合わせる。細ネギは小口切りにする。

  2. アジのカルパッチョの作り方2
    2

    アジは薄切りにして器に並べ、(1)の＜ドレッシング＞をかけ、細ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    コメント(1)

    • アジのカルパッチョ

      ハマチが安かったので、ハマチでチャレンジしてみました！柚子胡椒がアクセントになりいつもとは違うタイプのカルパッチョになりました。さっぱりなので夏にたくさん食べたいです。

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