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トマトと卵の中華スープ

トマトの酸味と酢がサッパリとした、手軽なサンラータン風のスープです。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

<スープ>

  

塩

小さじ1/2
  

水

300ml

酢

少々

ネギ

(刻み)大さじ1

ゴマ油

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/05/28
更新日：
2018/05/21

下準備

  • トマトと卵の中華スープの下準備1

    トマトは横半分に切ってスプーンで種を取り除き、ヘタを取ってザク切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. トマトと卵の中華スープの作り方2
    1

    鍋にゴマ油とショウガを入れて中火で炒める。香りがたったら＜スープ＞の材料を加え、煮たったらトマトを加える。

    水を入れる時、油がはねるので気をつけてください。

  2. トマトと卵の中華スープの作り方3
    2

    再び煮たったら溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止めて酢を加える。器に注ぎ入れ、ネギを散らす。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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