愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモのうま煮

ショウガが全体の味を引きしめます。

材料  （ 4 人分 ）

白ワイン

大さじ4

水

適量

砂糖

大さじ2

ハチミツ

大さじ2～3

レーズン

大さじ2

ショウガ汁

小さじ2

塩

少々

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/04/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモのうま煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmの輪切りにして水に放つ(細い場合は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さの輪切りにして水に放つ)。

作り方

  1. サツマイモのうま煮の作り方2
    1

    鍋に水きりしたサツマイモ、ひたひたの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて5～6分ゆで、ゆで汁は捨てる。

  2. サツマイモのうま煮の作り方3
    2

    鍋、または深めのフライパンに水きりしたサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水、砂糖、レーズンを入れ、中火にかける。煮たったら火を少し弱めて7～8分煮る。

  3. サツマイモのうま煮の作り方4
    3

    ハチミツを加えてさらに2～3分煮る。サツマイモが柔らかくなったらショウガ汁、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。そのまま10分以上置いて味を含ませ、器に盛る。

Xで教える

「サツマイモのうま煮」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • サツマイモのうま煮

    白ワインがなく、料理酒で作りましたが問題なくできました。生姜汁を入れないものはよく作っていたのですが、入れた方が味が引き締まりますね。ただ甘いだけではなく食べやすくなりました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ