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鶏もつの甘辛煮

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

150g

粉山椒

少々

<調味料>

  

酒

大6
  

みりん

大3
  

砂糖

大3
  

しょうゆ

大4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/10/29
更新日：
2017/04/20

下準備

  • 鶏もつの甘辛煮の下準備1

    砂肝は食べやすい大きさに切る。

  • 鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れれば一口大に切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 鶏もつの甘辛煮の作り方4
    1

    鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をする。

  2. 鶏もつの甘辛煮の作り方5
    2

    煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。器に盛って粉山椒を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏もつの甘辛煮

      山椒なしのチューブタイプしょうがで作りました。寂しいので白ゴマを散らしました。
      簡単に美味しいもつ煮のおつまみができました。主人にも好評！鉄分補給にもなるし、また作りたいです。

    • 鶏もつの甘辛煮

      クセがなく、コリコリ食感を楽しめる甘辛煮になりました。子どもも進んで食べ、いつもよりごはんをたくさん食べてくれました。

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