カフェシェイク

作り方

1. 
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   ＜ダッチコーヒー＞を作っておく。サーバーなどにコーヒー豆、水を入れて軽く混ぜ、ラップをかけ常温で1日そのまま置き、ペーパーフィルターでこす。＊こしたコーヒーは冷蔵庫で4～5日位保存できます。すっきりしたアイスコーヒーとして、そのままでもとても美味しいです。

2. 
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   シェイカーにコーヒーリキュール、ダッチコーヒー、牛乳、バニラアイス、バニラエッセンス、最後に氷を入れ、ストレーナーをかぶせ、トップをしっかりセットする。

3. 
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   10秒程シェイクして、トップを外してグラスに注ぎ、シェイカーの氷をスプーンですくって加え、とろりとホイップした生クリームを浮かべる。