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冷やしコーヒーぜんざい

コーヒーとぜんざい!?意外な組み合わせだけど、アイスクリームがとりもって、小豆の甘味がコーヒーとよく合うことを発見!プニプニの白玉にもほんのりコーヒー風味をつけて。

材料  （ 2 人分 ）

コーヒー豆

(深煎り細挽き)4杯(1杯あたり7g)

水

220ml

<白玉団子>

  

白玉粉

50g
  

水

適量

ゆで小豆

大4～5

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2002/07/08
更新日：
2015/03/19

作り方

  1. 冷やしコーヒーぜんざいの作り方1
    1

    ＜イタリアンコーヒー＞を説明書にそって入れる。氷を入れた耐熱ボウルに一気に注ぎ、コーヒーが冷えるまで撹拌し、冷えれば氷を取り除き、冷蔵庫で冷やす。

  2. 冷やしコーヒーぜんざいの作り方2
    2

    ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に1のイタリアンアイスコーヒーを小2～大1加えて風味をつけ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の堅さになるまで練り合わせる。

  3. 冷やしコーヒーぜんざいの作り方3
    3

    白玉を8～10個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

  4. 冷やしコーヒーぜんざいの作り方4
    4

    器にゆで小豆、バニラアイスクリーム、白玉団子を盛り合わせ、1のイタリアンコーヒーを注ぐ。

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