愛あるセレクトをしたいママのみかた

チョコラータ・カルダ風

"カルダ"は温かいっていうイタリア語。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

コーヒー豆

(ひいたもの:ペーパードリップ用)30g

熱湯

150ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
飲み物、他 / 温かいドリンク
種別:
飲み物
公開日:
2001/09/10
更新日:
2015/03/23

作り方

  1. 1

    コーヒーを入れる。ペーパーフィルターにドリッパーにセットし、挽いたコーヒー豆を入れる。温めたサーバーにのせ、沸騰直前で火を止めた熱湯を中央に注ぎ、コーヒーの挽いた豆がフワ~ッと盛り上がってくれば、全体に「の」の字を書くように全体に注ぐ。全体にふくらめば同様に熱湯を注ぎ、最後まで落ちれば出来上がり!

  2. 2

    鍋にココアパウダーを入れ、1のコーヒーを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、チョコレートを砕いて加える。火にかけてよく混ぜながら煮溶かし、温めたカップに注ぐ。肌寒い季節にホッとあったまる、甘くやさしい味。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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