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ニンジンヨーグルトムース

野菜嫌いでも、おやつなら美味しく食べられちゃうかも！？

材料  （ ココット型 4 個分 ）

豆乳

(成分調整)50ml

水

大さじ3

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2017/08/03
更新日：
2017/07/31

下準備

  • ニンジンヨーグルトムースの下準備1

    耐熱容器に水を入れて、粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。

作り方

  1. ニンジンヨーグルトムースの作り方2
    1

    ニンジンを皮つきのまま水洗いしてラップで包み、電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら、細かく刻む。

  2. ニンジンヨーグルトムースの作り方3
    2

    ミキサーに刻んだニンジンを入れ、プレーンヨーグルト、豆乳、グラニュー糖を入れてかくはんする。

    ここで、粒々が気になる方は一度ザルでこしてから、もう一度かくはんすると、口当たりがなめらかになります。

  3. ニンジンヨーグルトムースの作り方4
    3

    ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱し、すぐに(2)に入れてかくはんする。

  4. ニンジンヨーグルトムースの作り方5
    4

    お好みの容器に入れて、空気抜きをして冷蔵庫で30～40分冷やしかためる。ホイップクリームを添えて食べても美味しい！

    空気抜きは台の上にタオルを敷き、軽く、材料の入った容器をタオルの上に数回、低い場所から落としてください。

このレシピのポイント・コツ

・プレーンヨーグルトは水きりをする必要はありません。
・電子レンジは600Wを使用しています。
・保護者の方とお子様の役割分担を事前に決めてから、作業すると、スムーズに作ることができます。
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谷本 啓子
レシピ制作 谷本 啓子

野菜ソムリエプロ＆食育マイスター
野菜の美味しさと感動を伝えるため野菜ソムリエを取得。カルチャースクールの講師やセミナー開催、レシピ提案などで活躍中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa

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