漬けもの（和食）のレシピ

春の薬味。冷奴やご飯、ゆで卵などの淡白なものとよく合います。そのまま日本酒のあてにもぴったりです。

• 15分
• -
• その他

自家製梅干し作りを詳しい解説付きで伝授！自分で作った梅干しは格別の味です。

• -
• -
• 連載

漬け込む時間を短縮。前もって作っておかなくても大丈夫。

• 10分 ＋
• -
• 特集

カツオのたたきと玉ネギを自家製甘酢に漬けるだけ！

• 10分 ＋
• -
• 連載

少量の青梅からできるしょうゆ漬け。1ヵ月以上浸かったら冷奴や煮物ドレッシングなどに活用できます。実…

• -
• -
• 連載

さっぱりとした一品。作り置きにも最適です。

• 5分 ＋
• -
• その他

キュウリのぬか漬けを加えて風味をプラス。

• 15分
• -
• 特集

西京みその甘みが魚の旨味をギュッと濃縮！　作り置きしておけば手軽に料亭の味が楽しめます。

• 15分 ＋
• -
• 連載

少し時間はかかりますが、炊飯器に任せておくだけでOK！　作り置きしておけば、様々な食べ方が楽しめま…

• 20分 ＋
• -
• 連載

ニンニクをきかせた合わせみそはやみ付きになるおいしさ！おつまみや常備菜にも。

• 20分 ＋
• -
• 連載

栄養たっぷりのアボカドを使った、おいしい食べ方を紹介します！ワサビを効かせたタレに漬けたマグロとア…

• 15分
• -
• 連載

塩抜きして後はつけだしに浸すだけ！お正月のおせち料理に欠かせない一品です。

• -
• -
• 特集

シンプルな味付けで箸休めにピッタリ。冷蔵庫で３～４日保存できます。サラダに散らしても綺麗です。

• 15分 ＋
• -
• 特集

材料は白菜と塩とすし酢だけ！

• 10分
• -
• 特集

中途半端に残っている野菜を使って。サキイカも調味料のひとつとして利用しましょう！

• 15分
• -
• 特集