パスタに魅了されたシェフが、徹底的にこだわったパスタ尽くしのコースを堪能【fileja】｜東京・秋葉原

• 12品中5品をパスタで構成するパスタが主役のコース
• 今まで知らなかった奥深いパスタの世界へ
• 劇場型カウンターで調理のライブ感も存分に

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• 12品中5品をパスタで構成するパスタが主役のコース
• ロング、ショート、詰め物など今まで知らなかった奥深いパスタの世界へ
• ビーツの『ニョッキ』ゴルゴンゾーラとくるみのソース
• じゃがいもを詰めた『トルテッリ』
• 牛テールを詰めたココアの『ラビオリ』
• 劇場型カウンターで調理のライブ感も存分に
• 料理人プロフィール:実山勝一さん
• fileja

12品中5品をパスタで構成するパスタが主役のコース

秋葉原駅から程近くの路地裏に居を構える【fileja】。1日８名限定、パスタを愛するシェフが贈るパスタづくしのコースを楽しめる場所です。


スタイリッシュな雰囲気の隠れ家レストラン

職人が目の前でゲストをもてなす、鮨店をイメージしたという店内。カウンターにはパスタマシンが設定されており、シェフがゲストの目の前で調理。パスタづくりの光景すべてを目の当たりにできます。

料理をつくる様子をライブ感覚で楽しめる贅沢なひととき

ステージさながらのカウンターより届けられるのは、パスタを主役に迎えた少量多種のコース。12品中5品以上がパスタで構成されていることも、パスタの多彩さを実感させてくれます。できたての最もおいしい瞬間をダイレクトに届けてくれます。

ロング、ショート、詰め物など
今まで知らなかった奥深いパスタの世界へ

イタリアには650種以上ものパスタがあるといわれ、ロング、ショート、詰め物などさまざまなパスタがあります。