ハモのレシピ

キュウリとタコでサッパリとしたブルスケッタ。ワインはもちろん、実は日本酒にも合います。

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茶殻を捨てるのはもったいない！食材も栄養も無駄なくいただきましょう！

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おかずはもちろん、お酒のお供にも丼にも。ザーサイの塩気が効いています。

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白玉粉入りの生地はもちもちの食感。

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繊細な一番だしがキヌサヤの甘みを引き出します。ワカメで香りと塩味をプラス。普段はもちろん、お祝いの…

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ふわふわこりこりしたハモを湯引きにして梅肉ダレでいただきます。夏の味覚です！

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生ワカメはもどしワカメとは違った食感が楽しめます。

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名古屋ではもはや定番！？の卵入りスパゲティー。卵を加える事で味がまろやかになりますよ。ホットプレー…

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ふんわり柔らかい身がおいしい！

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松茸、ハモが入った上品かつ豪華なお吸い物です。

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夏といえば酢の物ですが、京都のおばんざいの定番がこのハモキュウです。ハモ皮が手に入らなければ、カマ…

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梅肉でさっぱり。

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揚げることで外はカリッと中はもっちり仕上がります。塩で味をしっかりつければそのまま食べてもおいしい…

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オイルベースのドレッシングとはひと味違って、クリーミーで濃厚なドレッシングです。野菜はもちろん、ワ…

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ひと口大に切ったハモにシャキシャキの野菜を添えて。梅肉でさっぱりといただきます。

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