【鮭】があればこれだけできる！秋の味覚鮭のレシピ

秋の味覚「鮭」。旬の今だからこそ手に入るホクホクの「生じゃけ」は是非食べたい！このまとめでは、白いごはんにぴったりの鮭のおかずと鮭を使って作るメインになるレシピを「生じゃけ」「塩じゃけ」に分けてご紹介します♪

2024年9月20日(金)

新米にピッタリ！「生じゃけ」の簡単おかず

鮭と野菜のみそ炒め
鮭とみそは相性抜群！　最後にバターを加えて風味もUP！ 20分 448Kcal
鮭のフライ
ホックリ揚がったジャガイモと、鮭のフライ。せん切りキャベツとも相性抜群です！ 20分 404Kcal
鮭のアクアパッツァ
かんたんで豪華に見えるので、おもてなしにもピッタリです☆ 20分 430Kcal
鮭のチャンチャン焼き
甘いみそダレはお酒にもご飯にもぴったり。鮭はほぐしながら野菜と一緒に召し上がれ。 30分 355Kcal
サケの照り焼き
ご飯によく合う一品。 25分 256Kcal

年中手に入る！「塩じゃけ」の簡単おかず

バター香る！鮭と野菜のホイル焼き
鮭をジャガイモや玉ネギなどの野菜と一緒にホイルで包んだ一品です。バターの香りが食欲をそそります。 30分 401Kcal
鮭コロッケ
ほぐした鮭がたっぷり入った、ホクホクのコロッケ。お弁当にもオススメです。 30分 493Kcal
鮭のロールキャベツ
鮭や豆腐を使った、優しい味のロールキャベツです。 35分 166Kcal
鮭のポテトグラタン
牛乳はふきこぼれやすいので、火加減には注意して下さいね。鮭と牛乳の相性のよさを再確認できる一品です。 25分 415Kcal
鮭とジャガイモの洋風おやき
ほくほくジャガイモに鮭の塩気がよく合います。パンのおかずやお弁当にも。 25分 302Kcal

手軽にメイン！「塩じゃけ」を使ったご飯もの

塩鮭のさっぱり混ぜ寿司
おもてなしにもピッタリ！　彩りきれいな混ぜ寿司。炒り卵もレンジで簡単にできちゃいます！ 20分 591Kcal
鮭とサツマイモの炊き込みご飯
鮭は牛乳で炊くと生臭さが気にならず、栄養素もアップ！　サツマイモの甘みが鮭とご飯の美味しさを引きたてます。 50分
鮭のソイクリームパスタ
ホワイトソースは豆乳を加えることでカロリーダウン。ニンニクが隠し味できいています。 25分 706Kcal
鮭とホウレン草のチャーハン
焼いた塩鮭をほぐしてチャーハンに。シンプルな味付けで決まります。ホウレン草と卵の彩りがきれい。 30分 542Kcal
鮭のピリ辛丼
鮭は安売りをしている時にまとめ買い。1切れずつ冷凍しておけば、いざという時大助かり。豆板醤のピリリとした辛さが食欲をそそります。 15分
鮭の炊き込みご飯
鮭の香ばしい皮も一緒に召し上がれ。 1時間 375Kcal
子どもがもりもり食べる！栄養たっぷり鮭とシラスの和風ビビンバ by 金丸利恵さん
塩鮭とシラスの塩味と、ゴマ油風味のナムルがご飯に合います。小松菜、ニンジンの和え物は朝や前日に作っておいてもOKです。 40分 699Kcal
鮭のワサビレモン茶漬け
鮭は体内の活性酵素を除去する働きがあり、健康に良い食材のひとつ！　カルシウムの骨への吸収を進めるビタミンDも豊富。 10分
鮭チャーハンオムライス
一年中手に入る「サケフレーク」を使った和風オムライス。トロトロの半熟卵と一緒に召し上がれ。 30分 663Kcal